【食材篇】大蒜〖壹〗、苍山大蒜：山东省苍山县地方品种，头大瓣少、皮薄洁白、味辣辛香、高产优质。以蒲棵品系栽培面积最大，中晚熟，适应性广，耐寒力强，长势好，耐贮藏，为薹、蒜兼用品种。金乡白蒜：从原苏联大蒜中人工选取而来，植株高大，蒜薹较细，...